鮨 福原
Morgen Long 2017 Loubejac Vineyard Chardonnay が田園都市線 梶ヶ谷の閑静な住宅街に佇む鮨名店 福原さんにオンリストされました。 同店は美食家には有名なお鮨屋さん。赤酢のシャリに、よりすぐりの熟成魚ネタ、わざわざ遠方から通われる方...
秋のワイン 入荷のお知らせ【第一弾】
朝晩かなり冷え込むようになってきましたね。そろそろ秋本番、今年もピノ・ノワールが美味しい季節がやってきました。さて、今月のリリースはビオディナミ農法で丁寧に育成されたシングルヴィンヤード、セクイターの葡萄を使用したグラント渾身の一本。...
Chez Shimizu（シェ シミズ）（2）
今月より緊急事態宣言が解除となり、時短ではありますが 東京のレストランでもようやくアルコールの提供が再開されました。 やっぱり美味しい食事には上質なワインを合わせないともったいない！外食でワインをいただける幸せを噛み締める今日この頃。 さて、奥沢の隠れ家フレンチ Chez...
お鮨にピノ・ノワール
ブルーブティックの取り扱うピノノワールは和食によく合うとお褒めいただくことが多いのですが、 先日当ワインクラブの会員様から「Big Table Farmのピノノワールが赤酢のお鮨にピッタリ！」 とコメントいただき、これはもう鮨 福原さん（梶ヶ谷）に伺うしかない（笑）..と。...
